
Rośliny zawierają fitochemiczne związki, które mają wpływ na organizm ludzki. Spożywane w małych ilościach ubogacają doznania smakowe, jakkolwiek w pokaźniejszych ilościach są toksyczne. Na przykład, co poniektóre rodzaje ekstraktów ziołowych, takich jak wyciąg z dziurawca może być wykorzystywany w celach medycznych, w leczeniu depresji i łagodzeniu stresu.
Jednakże gigantyczne ilości tego zioła może sprawiać reakcje alergiczne, wobec tego należy je stosować z ostrożnością. Zioła od dawna były stosowane jako podstawa szablonowej chińskiej medycyny ziołowej. Co poniektóre zioła są wykorzystywane nie jedynie do celów kulinarnych i leczniczych, niemniej jednak także jako środki psychotropowe. Jednym z takich ziół są konopie indyjskie. Zioła pełnią co więcej istotne funkcje w wielu rytuałach religijnych religiach. Na przykład, mirra i kadzidło są ogromnie istotne dla chrześcijan. Syberyjscy szamani także korzystają z ziół do wywołania doświadczeń duchowych, m.in. do obrzędów przejścia, czy jako pomoc w seansach spirytystycznych. Indianie wykorzystują białą szałwię do oczyszczenia duchowego.
Ziołolecznictwo jest tradycyjnym typem zwalczania rozmaitych dolegliwości, opartym a tradycjach medycyny ludowej – przetestuj olejek cbd. Wykorzystuje rośliny i ekstrakty z nich do produkcji naturalnych farmaceutyków. Ziołolecznictwo jest też nazywane botaniczną medycyną, medycyną ziołową oraz fitoterapią. Zakres użytkowanych składników leczniczych jest często rozszerzony o rozmaite grzyby i artykuły pszczelarskie, a również minerały, muszle oraz co poniektóre części zwierząt.
Nieraz naturalne leki ziołowe stają się następnie ważnym czynnikiem wielu farmaceutyków farmakologicznych. W 2001 roku naukowcy zidentyfikowali 122 związków wykorzystywanych w szablonowych lekarstwach z apteki, które pochodzą z roślin powszechnie użytkowanych w medycynie ludowej. Zioła i przyprawy stosowane przez ludzi do przyprawiania żywności zawierają substancje aromatyczne, fenole oraz alkaloidy, jakie służą roślinom jako mechanizmy obronne przed robakami, rozmaitymi mikroorganizmami oraz zwierzętami roślinożernymi. Jakim sposobem się okazuje są one skuteczne w leczeniu wielu dolegliwości.